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                嘉宝生鲜食材配送流程解析

                生鲜食品是指在 0℃—10℃温控条件下加工上市的各类营养保全、洁净卫生、又未经烹调加工的生制食品。业内通常包括:蔬果(蔬菜水果)、精肉、水产品。生鲜食品不宜采用常温干货配送,而要求有相▽应保鲜条件,需要经过分类、加工、整理等活动,所以需要专业性较强的配送配送公司才能完成。生鲜食材配送公司一般由信息中心、配送中心、检测中心、物流运输中心构成。

                ——  信息中心  ——

                信息中心包括销售部、订单部、采购部、售后服务部等部门,主要指挥和管理着整个配送中心,它是配送中心的中枢神经。它的功能是⌒:对外负责收集和汇总各种信息,包括生鲜食材的价格信息,订单信息以及与供应商管理信息等,并根据这些信息作出相应的决策,共同完成生鲜食材的配送任务。

                ——  配送中心  ——

                配送中心主要是对生鲜食材进行存储、加工、配送的场所。嘉宝配送中心包含:

                1、收货区

                在这个作业区内,工作人员须完成食材的收货任务和入库准备工√作。

                2、储存区

                在储存区一般都建有专用的保鲜库(温度在 0℃以上)、冷藏库(温度在零下18℃左右),它是生鲜食品配送中心的主体部分。

                3、加工区

                在这个区域内对验收的生鲜食品进行整理加工,如对蔬菜去除老叶、清洗等,对鱼类食品剖腹、去鱼鳞等。

                4、理货区和发货区

                理货区是配送中心人员进行分拣食材和配货作业的场所。发货区是工作々人员将组配好的食材装车外运的作业区域。

                ——  检测中心  ——

                检测中心主要■负责对各种生鲜食材进行抽样检测,保障食材的※安全、健康,并负责对供应商提供的各种食材的检验检疫证明进行验收,保障食材来源正规可靠。

                ——  物流中心  ——

                物流中心主要负责食材装车和送货两项活动。